民以食为天，食以安为先。对于奋战在井下一线的矿工兄弟而言，一顿热乎可口、营养安全的班中餐，不仅是简单的能量补给，更是企业人文关怀的直接体现和安全生产的重要保障。2026年以来，山焦西山西曲矿把提升班中餐质量作为“提升职工生活品质”的切入口，通过精准调研、干部试餐、细节管控，将“食”事办到了职工心坎上。

问需于民，畅通渠道，让职工吃得有花样

为切实掌握职工需求，提升班中餐品质，该矿通过现场座谈交流、发放调查问卷等方式，广泛收集井下职工对班中餐饭菜品种、营养搭配、口味偏好等方面的意见建议。通过调研，该矿双管齐下，对主食、菜品进行了双把控、双改良，做到“主食天天更换，菜品每两周变换一次”。

主食方面，首先与中华老字号六味斋签订协议，订购包子、馒头，继而推出焖面、炒饼丝、炒大米等新式主食。多样主食的推出既兼顾了南北方职工口味差异，又注重了营养均衡与饱腹感。

在菜品质量把控上，同样毫不含糊。荤菜用肉严格选用上乘精品五花肉，调味品始终坚持使用品牌调味料，蔬菜由专门供货商每日清晨配送鲜货。每天一大早，食堂师傅们便开始忙碌备菜，从洗菜、削皮、切菜到主食制作全部采用纯手工操作，不放过任何一处细节。

细化举措，筑牢防线，让职工用得有保障

该矿还特别关注班中餐送达井下时的温度和口感品质。以往，班中餐送至工作面时，米饭或馒头常被炒菜汤汁浸透，影响主食风味。为解决这一问题，该矿对原有饭盒隔层进行了加固焊接处理，确保隔层密封严实，实现主食与炒菜完全分隔、分类盛装，有效保证了饭菜原有的口感与品质。同时，矿上统一定制了水壶保温套，送餐员领餐时装好热水，送至井下职工手中时依然热气腾腾。

此外，要求送饭工在每日送餐完成后，及时对各自负责的饭包进行日常内外擦拭、通风晾晒，确保干净卫生、无异味。同时专门建立了饭包（饭盒、保温袋）定期清洗消毒制度，规定每周三由生产服务中心集中收集全部饭包，统一进行清洗消毒。通过集中清洗与日常维护相结合的方式，从细微处守护职工用餐安全。

严控标准，闭环管理，让职工干得有劲头

“新菜品口味好不好、分量够不够、合不合广大职工胃口？”带着这些问题，生产服务中心干部与班中餐负责人坚持每日对当日班中餐进行餐前试吃，从菜品色泽、口味咸淡、荤素搭配、主食口感等方面逐一评价把关。同时，通过区队负责人日常反馈和当班职工用餐后的真实评价，及时了解班中餐在井下的实际呈现效果。对于试餐和反馈中发现的问题，现场记录、当场沟通、立即整改，形成“餐前有试吃、餐后有反馈、问题不过夜”的工作闭环。

该矿还定期邀请职工代表参加“啄木鸟行动”专项巡视检查，共同问询、检查、监督食材新鲜度和营养荤素搭配及当日菜品制作流程等情况，用“细节满满”的严谨态度，严把食材采购到加工配送到职工“入口关”的每一个环节，确保职工吃得安心，干得有劲。

下一步，山焦西山西曲矿将始终绷紧“安全弦”、把好“入口关”、做好“营养餐”，用心为民生“加温”，用情为幸福“加码”，通过热气腾腾的“小举措”，实现矿井高质量发展的“大安全”。